Idioma principal do documento: Português


Resumo em Português: De um ponto de vista socioeconómico, a produção de leite tem sido uma das actividades mais importantes nas explorações agrícolas familiares do Noroeste Português. Aí, o sector leiteiro tem-se desenvolvido de uma forma notória, sendo actualmente a região mais importante do país no que diz respeito ao número de produtores leiteiros e à quantidade de leite produzido. Após a entrada de Portugal na Comunidade Económica Europeia, a abertura do mercado nacional ao exterior provocou, em virtude dos novos cenários de competitividade e de exigência de padrões de qualidade, reacções na indústria transformadora e nas explorações leiteiras, o que tem vindo a implicar, para muitos agricultores, o abandonado da actividade. No contexto da agricultura familiar da região Noroeste, identificaram-se os critérios que têm conduzido os agricultores ao abandono da produção de leite e à sua dedicação a outras actividades agrícolas, construindo um modelo de decisão individual explicativo, baseado em entrevistas etnográficas. O referido modelo representa, em conformidade com a metodologia adoptada, o modo como são tomadas essas decisões. O estudo da decisão do agricultor, em abandonar a produção de leite, visa compreender as razões que têm conduzido ao massivo abandono de uma actividade que outrora constituiu a principal fonte de rendimento e única ligação aos mercados agro-alimentares da maioria das pequenas explorações agrícolas familiares da região.
Palavras-chave em Português: Agricultura familiar, Produção leiteira, Reconversão da exploração, Abandono agrícola.

Resumo em Inglês: From a socioeconomic point of view, milk production has been one of the most important agricultural activities for the small family farms in the Northwest of Portugal. There, the dairy sector has been developing in such a way that the area has become the most important Portuguese region, both in terms of number of dairy farmers and of milk production quantity. After Portugal has joined the European Union, the new market situation, due to a new competitive reality and to the new quality standards requirements, provoked several reactions in the dairy industries, and consequently in the dairy farms. From these reactions resulted the abandonment of the dairy activities of many family farmers. In the context of family farming in the Northwest of Portugal, this dissertation aims at identifying the criteria that have been leading farmers to abandoning milk production and developing instead other agricultural activities, and also at constructing a model based on ethnographic interviews. This individual decision-making model represents, with the use of the adopted methodology, the underlying decision taking processes. The study of the small family farmers decisions towards the abandonment of milk production tries, primarily, to understand the reasons that have been pushing them to the massive abandonment of an activity that used to represent their main source of income and also their only link to the agro-food markets of the region.
Palavras-chave em Inglês: Familiar farm, Milk production, Farm reconvertion, Agricultural abandonment.

Tipo: Tese de mestrado/pós-graduação

Áreas temáticas: Ciências Agrárias e Desenv. Rural, Antropologia e Sociologia, Ciência Animal e Veterinária

Informação curricular dos autores: Mestrado em Economia Agrária e Sociologia Rural, leccionado no Instituto Superior de Agronomia (ISA), Universidade Técnica de Lisboa. Licenciatura em Engenharia Agrária- Ramo Agro-pecuária, leccionado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima (ESAPL).

Ano publicação/produção:  2004

Instituição: Instituto Superior de Agronomia

Publicação: Tese de Mestrado

Número de páginas:  180

Preço:  0 €

Formato: pdf

Tamanho:  1,1 Mbytes